ศึกษาวิธีการทำไอศกรีมและการยอมรับของผู้บริโภคที่มีต่อไอศกรีม โดยมีกลุ่มการทดลอง คือ แก่นตะวัน ลูกสำรอง และหัวบุก มีการทดสอบทางประสาทสัมผัสด้านสี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส
การศึกษาการทำไอศกรีมโดยใช้สมุนไพร วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์(Completely Randomized Design- CRD) จำนวน 3 กลุ่มการทดลอง สิ่งทดลองละ 3 ซ้ำ ในอัตราส่วนที่เท่ากัน ดังนี้
สิ่งทดลองที่ 1 แก่นตะวัน 100 กรัม
สิ่งทดลองที่ 2 ลูกสำรอง 100 กรัม
สิ่งทดลองที่ 3 หัวบุก 100 กรัม
|
|