แซนแทนกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติ (E415) และถือว่าปลอดภัยสำหรับประชากรทั่วไป รวมถึงทารก (อายุมากกว่า 12 สัปดาห์) และเด็กเล็ก เมื่อบริโภคในระดับที่ใช้โดยอุตสาหกรรมอาหาร

ที่กล่าวว่า เนื่องจาก แซนแทนกัม อาจทำมาจากหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวโพด ถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์จากนม คุณจึงอาจต้องหลีกเลี่ยงสารดังกล่าวหากคุณมีอาการแพ้อาหารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งชนิด

หากคุณกำลังรับประทานยาตามใบสั่งแพทย์สำหรับโรคเบาหวานหรือต้องเข้ารับการผ่าตัด คุณควรตระหนักว่าแซนแทนกัมมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด และควรหลีกเลี่ยงการใช้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าอาหารส่วนใหญ่มีแซนแทนกัมในระดับต่ำมาก ตัวอย่างเช่น ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งอาหาร โดยทั่วไปจะมีส่วนประกอบเพียง 0.05-0.3% ของผลิตภัณฑ์อาหาร

 [ อ้างอิง ]