ตั้งแต่สมัยโบราณ มะระเป็นผักที่มีคุณค่าในจีนและอินเดียเนื่องจากมีสรรพคุณทางยา ผู้คนอาจชอบหรือไม่ชอบเพราะความขมที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งมาจากสารอาหารโมมอร์ดิซิน ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ของเรา และส่งเสริมความอยากอาหาร มะระยังมีวิตามินซีมากกว่ามะเขือเทศและแตงกวาถึงห้าเท่า วิตามินซีใน มะระ จะยืดหยุ่นได้ดีกว่าเมื่อโดนความร้อน

“อยากให้ทุกคนมีมะระไว้บำรุงกำลังให้รอดร้อน ความขมในมะระช่วยให้เจริญอาหาร และโพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ จึงช่วยลดความร้อนภายในร่างกาย เป็นผักที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน ฉันจะไม่แนะนำสำหรับฤดูหนาวเพราะมันจะทำให้ร่างกายของคุณเย็น”

 [ อ้างอิง ]