แผนกวิชาอุตสาหกรรมเกษตร วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีศรีสะเกษ

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

เมนูหลัก

ระบบสมาชิก

สมาชิกทั้งหมด 3 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน

ฝากข้อความ

ชื่อ :

ข้อความ

(ตัวแสดงอารมณ์)

poll

ดูผลการ vote

เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และการป้องกันโรค

VIEW : 156

โดย Helmak

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 3
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 1
Exp : 60%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 154.47.16.xxx

เมื่อ : อังคาร ที่ 25 เดือน กรกฏาคม พ.ศ.2566 เวลา 20:48:00

วิธีรับแครอทมากขึ้นในอาหารของคุณ เมื่อทราบเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และการป้องกันโรค คุณอาจรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้รับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมจากผักรากเหล่านี้ และเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ แต่แครอทแต่ละสีก็มีความแตกต่างเล็กน้อย พันธุ์สีม่วงมีโพลีอะเซทิลีนซึ่งมีคุณสมบัติ ประโยชน์ของแครอท ต้านการอักเสบ คุณจะพบลูทีนมากที่สุดในพันธุ์สีเหลือง แครอทสีส้มมีอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ในขณะที่แครอทสีดำนั้นอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล และแครอทสีแดงมีไลโคปีนในปริมาณสูง 9 Ahmad, Cawood, Iqbal และคณะ ไฟโตเคมิคอลใน daucus carota และประโยชน์ต่อสุขภาพ—บทความทบทวน อาหาร 20198(9)424. ดอย10.3390/foods8090424 แต่จะกินอย่างไร ดิบหรือสุก? ผสมขึ้นตลอดทั้งสัปดาห์ ประโยชน์ของการรับประทานแครอททั้งดิบและสุก แครอทดิบมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าและมีวิตามินซีมากกว่า แครอททำอาหารจะทำลายผนังเซลล์ที่หนาของผัก ซึ่งทำให้สารต้านอนุมูลอิสระถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้น 11และผสมสีของแครอทด้วย ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางส่วนในการเพิ่มแครอท (และสี) ในอาหารของคุณ ใส่แครอทดิบขูดฝอยหรือสับลงในข้าวโอ๊ตสลัดหรือสลัดหัวกะหล่ำค้างคืน แล้วตะล่อมให้เป็นเนยถั่ว ใช้แครอทดิบทั้งลูกหรือหั่นเพื่อตักน้ำจิ้ม มะกอกทาเปนาด และทาฮินี หรือใส่ลงในน้ำผลไม้คั้นสดหรือสมูทตี้ ในการปรุงอาหาร ให้นึ่งแครอทหรือใส่ลงในผัด ซุป พริกผัก หรือสตูว์ที่คุณชื่นชอบ พวกเขายังคั่วในเตาอบที่น่าทึ่งทาด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย เกลือและพริกไทย หรือเตรียมด้วยการเคลือบที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ อบเชย และรากขิงสดขูด เพลิดเพลินกับแครอทเป็นอาหารว่างกับถั่วแระญี่ปุ่น กัวคาโมเล่หรือครีม แครอทสามารถนำไปใส่ในของหวานได้ เช่น เค้กแครอท พายแครอท (ให้นึกถึงฟักทองหรือมันเทศ แต่ใส่แครอทด้วย!) คุกกี้แครอท วูปปี้พาย ดาร์กช็อกโกแลตทรัฟเฟิล และแม้แต่ไอศกรีมแครอท รีวิวด่วน แครอทมีประโยชน์มากมาย—พวกมันอาจส่งเสริมการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ควบคุมความดันโลหิต ลดโรคหัวใจ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และเพิ่มสุขภาพสมอง คุณจะไม่เสียใจที่เพิ่มผักนี้ในอาหารของคุณพวกเราหลายคนรู้จักประโยชน์ของแครอท ผักเหล่านี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Daucus carota และมีประโยชน์ที่สำคัญเมื่อรวมอยู่ในอาหารปกติของเรา มีสารอาหารหนาแน่นและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ มีหลักฐานระบุว่าแครอทสามารถเสริมสร้างสุขภาพผิว ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และเพิ่มการมองเห็น

[ อ้างอิง ]